Śledzik dzisiaj obowiązkowy! Zjedz go na słono, słodko lub kwaśno. Tradycja "śledzika" sięga jeszcze czasów staropolskich. W zależności od rejonu polski ostatni dzień karnawału nazywany jest - Ostatkami, podkoziołkiem, zapustnym wtorkiem lub kusakiem. Ale właściwie skąd się wziął ten śledź?

W ostatni dzień karnawału bawiono się do oporu. Jednak po północy zabawa się kończyła - rozsypywano wówczas po podłodze popiół a w izbie biesiadnej pojawiał się przebrany w kożuch i przewiązany grubym sznurem chłopiec trzymający w ręku linę, do której przywiązany był śledź. Kto nie chciał przerwać zabawy, ten był uderzany rybą.

Źródło: poto.pl/kultura

Dzisiejszego "śledzika" czyli rybę w śmietanie z cebulką lub w occie suto zakrapianego wódką zaczęto kultywować dopiero na przełomie XVI i XVII wieku.

Dawniej od środy popielcowej można było jeść wyłącznie śledzie, żur, potrawy mączne i przyrządzone z jaj.

Smacznego śledzia!